Este pão de banana é perfeitamente saudável, doce, úmido e cheio de sabor! Você pode desfrutar deste pão simples, com nozes picadas ou até mesmo gotas de chocolate. Perfeito para café da manhã ou sobremesa!
O que torna este pão de banana saudável?
Esta receita de pão de banana é feita com 100 por cento de farinha de trigo integral, ao contrário das tradicionais receitas de pão de banana que exigem farinha refinada e muito açúcar processado.
Este pão de banana é naturalmente adoçado com mel ou xarope de bordô, que oferecem alguns nutrientes que o açúcar branco não possui.
Por último, esta receita pede uma quantidade razoável de óleo bom para você, em vez de pedaços inteiros de manteiga (escolha entre óleo de coco, azeite ou óleo vegetal).
Tempo total: 1 hora 5 minutos Rendimento: 1 Pão Dificuldade: Fácil
Pão De Banana Saudável
Ingredientes
– ⅓ xícara de óleo de coco derretido ou azeite extra-virgem ou óleo vegetal de alta qualidade *
– ½ xícara de mel ou xarope de bordo
– 2 ovos
– 1 xícara de purê de banana madura (cerca de 2 ½ médio ou 2 bananas grandes)
– ¼ xícara de leite de escolha ou água
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (NÃO fermento em pó; eles não são os mesmos!)
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de canela em pó, mais mais para rodar no topo
– 1 ¾ xícaras de farinha de trigo integral branca
Opcional: ½ xícara de nozes picadas, pedaços de chocolate, passas, frutas secas picadas ou fatias de banana frescas.
Modo de Preparação
– Preaqueça o forno a 165 graus, e unte uma forma de pão de 23 x 13 cm.
– Em uma tigela grande, bata o óleo e o mel juntos com um batedor. Adicione os ovos e bata bem, depois misture as bananas amassadas e o leite. (Se o seu óleo de coco solidificar em contato com ingredientes frios, simplesmente deixe a tigela descansar em um lugar quente por alguns minutos, como em cima de seu fogão, ou aqueça por cerca de 10 segundos no microondas.)
– Adicione o bicarbonato de sódio, baunilha, sal e canela e bata para misturar. Por último, mude para uma colher grande e misture a farinha, até ficar bem misturado. É normal ficar com alguns pedaços da banana! Se você estiver adicionando ingredientes opcionais, coloque-os agora.
– Despeje a massa em sua panela de pão untada e polvilhe levemente com canela. Se você quiser um efeito bastante redemoinho, passe a ponta de uma faca sobre a massa em um padrão em zigue-zague.
– Asse por 55 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para onde vai servir e espere esfriar por 20 minutos antes de fatiar.
