A abóbora em si, tem incríveis propriedades e benefícios, mas nem sempre é fácil achar uma boa receita com esse ingrediente, mas esta receita saudável de sopa de abóbora acaba com esse problema, e faz os mais críticos se renderem ao sabor da abóbora!
Esta sopa de abóbora é a sopa dos sonhos, é saudável, fácil e extremamente saborosa, e essa é a receita que você sempre vai querer repetir!
Mas não se esqueça do pão crocante com manteiga quente para mergulhar! Nos dias mais frios, não há nada mais confortante do que molhar o pão duro em uma tigela grande de sopa cremosa de abóbora.
Tempo Total: 50 min Rendimento: 6-8 porções Dificuldade: fácil
Receita Saudável de Sopa de Abóbora
Ingredientes:
- 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
- 1 batata média (descascada e cortada)
- 1 cebola grande picada
- 1 dente alho pequeno amassado
- 1 litro de água ou mais
- 1 cubo de caldo de legumes
- Cebolinha verde picada
- Queijo minas ou de coalho cortado em cubos (a gosto)
- 300 g de carne seca desfiada (a gosto)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente metade da cebola picada;
- Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata;
- Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer;
- Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas;
- Desligue o fogo e espere amornar um pouco;
- Depois despeje tudo no liquidificador, bata até virar creme e reserve;
- Numa outra panela, frite a carne seca com a outra metade da cebola, sal e pimenta (opcional);
- Depois que estiver sem umidade, adicione a abóbora batida e o queijo (opcional);
- Aguarde levantar fervura, cozinhe por mais uns três minutos com a cebolinha, acerte os temperos e sirva quente.
