A chamada dieta da USP, que apesar do nome, nada tem relacionado à universidade, foi muito popular durante os anos 90, e voltou à tona devido ao aparecimento de novas dietas à base de proteínas.
A dieta da USP é um método muito parecido com um regime bem restrito. Ficou famosa nos anos 90 e até funciona. Mas cuidado, pois ela oferece muitos perigos à saúde. Trata-se de mais uma de tantas dietas restritivas, que por isso mesmo não são muito indicadas, ainda mais a quem deseja emagrecer com saúde. No entanto, como outras dietas que proíbem a ingestão de vários alimentos, é possível realmente perder vários quilos em poucos dias, mas os mesmos normalmente voltam em pouco tempo, logo depois que a dieta chega ao seu fim.
Embora o cardápio sugerido realmente consiga produzir os efeitos desejados, o emagrecimento pode vir acompanhado de uma série de efeitos colaterais desagradáveis. Segundo a opinião de diversos nutricionistas, o grande problema da dieta da USP – e de dietas similares – é a baixa ou quase inexistência do consumo de alimentos que contenham carboidratos.
Por conta disso, as pessoas que defendem um emagrecimento saudável e que não agrida o organismo abominam tal método, por considerá-lo excessivamente radical. Os males causados pelo uso contínuo dessa dieta também devem levantar muitos questionamentos para as pessoas que desejam fazê-la.
Essa dieta fez tanto sucesso nos anos 90 que é cogitada até hoje por muitas pessoas. A dieta é bem rígida e não é fácil de manter, mas faz perder cerca de 15 quilos em bem pouco tempo. A base do cardápio é formada por alimentos como ovos, presunto e café, portanto é uma dieta sem balanço nutricional, e o organismo pode apresentar alguns sintomas durante o processo.
A Dieta da USP possui um cardápio que tem como base o consumo de proteínas, especialmente as provindas de alimentos como ovos, leite, queijo, carnes magras e outras similares. Quanto aos carboidratos, eles são reduzidos ao máximo e as gorduras são ingeridas apenas através dos alimentos ricos em proteína.
Tal dieta deve ser seguida por 15 dias e deve haver um intervalo de 24 horas entre uma semana e outra. Durante este intervalo que separa as duas etapas da dieta, a pessoa pode se alimentar sem restrições.
Conforme dito anteriormente, o cardápio é composto por alimentos como limão, café, iogurte natural, frango, ovos, queijo branco, carne de peixes e vermelha, alface, vagem, agrião, tomate, chicória e cenoura. Frutas devem ser ingeridas 
após o término do 4º dia. Além disso, bebidas que contenham álcool devem ser evitadas.
Para que você tenha uma ideia de como funciona a Dieta da USP, um exemplo de cardápio seria no café da manhã consumir apenas biscoito água e sal e café com adoçante. No almoço seria sugerido adicionar ao cardápio uma clara de ovo cozida ou um tipo de carne, que pode ser vermelha, peixe ou ave. As carnes devem ser grelhadas e preparadas sem gordura. Algumas hortaliças e verduras são permitidas para agregar um pouco de cor ao prato do almoço. Os lanches entre as refeições estão terminantemente proibidos. No jantar é sugerido alguma salada ou ovos com legumes.
Segundo as pessoas que já fizeram essa dieta, se não houver nenhum desvio com relação ao cardápio sugerido, em 15 dias é possível perder até 10 quilos. O resultado rápido atrai muitas pessoas desavisadas, que nem desconfiam que, dentre outras sequelas, a dieta pode trazer todos os quilos de volta, devido ao famoso e temido “efeito sanfona”.
Essa dieta não é indicada para emagrecer porque o organismo precisa de todos os nutrientes disponíveis na natureza para funcionar bem, sendo eles carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras, proteínas, dentre outros. Sendo assim, ao aderir a uma deita restritiva como essa pode fazer com que você desenvolva algum tipo de doença que não apareceria se seu corpo estivesse saudável.
A dieta da USP também adota o tipo de alimentação que muitos nutricionistas já condenaram faz tempo: as de apenas três refeições diárias. Atualmente, devido à correria proporcionada pelo ritmo intenso que vivemos nos dias de hoje, é humanamente impossível se alimentar apenas três vezes ao longo do dia. Por isso os nutricionistas indicam que se faça pequenas refeições a cada três horas, e isso significa que os organismos estão cada vez mais habituados a receber alimentos parcos com intervalos de poucas horas.
No entanto, para cumprir com o cronograma da dieta é imprescindível comer somente as três refeições básicas em um dia inteiro. O equívoco reside no fato de que, quanto maior for o tempo entre uma refeição e outra, mais lento será o metabolismo e mais profunda será a sensação de fome. Além disso, longos períodos sem comer levam o corpo a acumular gordura em uma ação preventiva e de defesa quanto à falta de alimentos. Seu corpo acredita literalmente que está morrendo de fome e, por isso, guarda as reservas de gordura para os dias mais difíceis que ele “pensa” que estão por vir. E não é isso o que você quer.
As pessoas que estão fazendo a Dieta da USP estão consumindo até 34% de suas calorias totais na forma de proteína e até 53% do total de calorias provenientes de gordura. A maioria dessas pessoas não estão cientes da quantidade de proteína e gordura que está contido nos alimentos que ingerimos. Então, enquanto você pode perder peso a curto prazo, você está colocando sua saúde cardiovascular em risco a longo prazo.
Outra razão para a perda de peso conseguida com a Dieta da USP, pelo menos temporariamente, é realmente devido à perda de água. O aumento da quantidade de proteínas consumidas, especialmente de carne e lacticínios, aumenta os níveis de ácido úrico e de ureia no sangue. Estes são produtos tóxicos de degradação de proteínas e metabolismo. O corpo elimina esse ácido úrico e ureia bombeando muita água para os rins e no trato urinário para ajudá-los a expulsar. No entanto, um efeito secundário prejudicial dessa resposta diurética é a perda de minerais essenciais ao organismo, incluindo o cálcio. A alta ingestão de proteína rouba cálcio dos ossos, o que leva à osteoporose.
Evidências médicas mostram que o corpo perde uma média de 1,75 miligramas de cálcio na urina para cada aumento de uma grama de proteína animal ingerida. Além disso, como o cálcio e outros minerais são lixiviados dos seus ossos, eles são depositados nos rins e podem transformar-se em pedras nos rins bem dolorosas. Se uma pedra nos rins se tornar grande o suficiente, isso pode causar uma obstrução, o que impede o fluxo de urina a partir dos rins e ela deve ser removida por cirurgia ou outros métodos.
Portanto, lembre-se de comer tudo com moderação e nada em excesso. Além disso, a única maneira saudável para conseguir a perda uma peso permanente é queimar mais calorias do que você consome. Qualquer outra coisa é apenas enganação.
Fonte:
http://emagrecimentourgente.com/dieta-da-usp-original-funciona-mesmo/
