Petit gateau é uma sobremesa clássica francesa que se tornou super popular aqui no Brasil, é o destaque das sobremesas de qualquer restaurante, pois, além de deliciosa é super fácil de fazer. Trata-se de um bolinho de chocolate crocante por fora, que ao abrir ao meio, escorre uma calda de chocolate quente, geralmente servido juntamente com sorvete, ninguém consegue resistir.
Entretanto, sua versão original, além de ser muito calórica, possui glúten e lactose. Então, para as pessoas que estão à procura de uma alternativa mais saudável, ou receitas com restrição desses elementos, você veio parar no lugar certo.
Através de algumas substituições, conseguimos chegar ao petit gateau low carb, se trata de uma receita sem glúten e sem lactose, tão fácil de fazer quanto a receita original, e tão gostosa quanto também, ninguém notará a diferença!
Sendo assim, não deixe de experimentar essa receita, e surpreenda suas visitas com esse petit gateau low carb, sem deixar de lado a alimentação saudável!
Receita de Petit Gateau Low Carb
Ingredientes:
- 30g chocolate 70% cacau
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de adoçante xilitol (ou 3 colheres de eritritol)
- 1 colher de cacau em pó
- ½ colher de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de fermento
Preparo:
- Primeiramente misture os ovos e o adoçante em um recipiente;
- Em seguida, em outro recipiente, derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco, levando-os ao microondas por cerca de 1 minuto;
- Então, adicione a mistura de chocolate com óleo de coco à mistura de ovos com adoçante e mexa bem;
- Depois adicione os outros ingredientes e misture até que fique bem homogêneo;
- Despeje a massa nas forminhas untadas, e leve ao forno preaquecido em temperatura média a alta por cerca de 8 minutos;
- Fique atento para que o bolinho fique firme nas bordas, e um pouquinho mole no meio, este é o ponto do petit gateau!
- Ao chegar neste ponto, retire do forno, desenforme e pode servir!
