Sopa de Espinafre

O espinafre é uma hortaliça com diversos benefícios. Rica em vitaminas, ela pode ser utilizada em vários pratos, tornando-os ainda mais saudáveis.

Um dos pratos mais famosos com essa hortaliça é a sopa de espinafre.

Além disso, a sopa de espinafre é ótima opção para dias mais frios, sem sair da dieta.

Fácil de fazer, gostosa e nutritiva, essa é aquela sopa que vira um prato queridinho.

Sendo assim, não deixe de experimentar essa deliciosa receita de sopa de espinafre.

Receita de Sopa de Espinafre

Ingredientes

• Folhas de um maço médio de espinafre (cerca de 150g);
• 3 dentes de alho picados;
• 1/2 cebola média picada;
• 2 xícaras de batatas inglesas picadas;
• 3 xícaras de caldo de legumes ou água;
• 1 xícara de leite vegetal misturado com 1 colher de sopa de amido de milho;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente ferva cerca de 1 litro de água, adicione as folhas de espinafre lavadas e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Depois, escorra e reserve;
2. Em seguida, em uma panela grande e fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados;
3. Acrescente as batatas picadas, tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos;
4. Então adicione o caldo de legumes ou água e deixe cozinhar até as batatas estarem macias;
5. Acrescente o espinafre, misture, e adicione o leite vegetal misturado com o amido de milho, misture e desligue, e sirva!