Sopa de Espinafre

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O espinafre é uma hortaliça com diversos benefícios. Rica em vitaminas, ela pode ser utilizada em vários pratos, tornando-os ainda mais saudáveis.

Um dos pratos mais famosos com essa hortaliça é a sopa de espinafre.

Além disso, a sopa de espinafre é ótima opção para dias mais frios, sem sair da dieta.

Fácil de fazer, gostosa e nutritiva, essa é aquela sopa que vira um prato queridinho.

Sendo assim, não deixe de experimentar essa deliciosa receita de sopa de espinafre.

Receita de Sopa de Espinafre

Sopa de Espinafre

Ingredientes

  • Folhas de um maço médio de espinafre (cerca de 150g);
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1/2 cebola média picada;
  • 2 xícaras de batatas inglesas picadas;
  • 3 xícaras de caldo de legumes ou água;
  • 1 xícara de leite vegetal misturado com 1 colher de sopa de amido de milho;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

  1. Primeiramente ferva cerca de 1 litro de água, adicione as folhas de espinafre lavadas e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Depois, escorra e reserve;
  2. Em seguida, em uma panela grande e fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados;
  3. Acrescente as batatas picadas, tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos;
  4. Então adicione o caldo de legumes ou água e deixe cozinhar até as batatas estarem macias;
  5. Acrescente o espinafre, misture, e adicione o leite vegetal misturado com o amido de milho, misture e desligue, e sirva!

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