Em tempos de frio, uma sopinha quente é sempre bem-vinda não é mesmo? E melhor ainda se for uma sopa caseira e saudável.
A receita de hoje é tudo isso, é uma deliciosa sopa de ervilha, super fácil de fazer.
A ervilha por si só já tem vários já fornece vários benefícios a saúde.
Ela auxilia o funcionamento intestinal, regula o açúcar no sangue, rica em antioxidante e ferro, e ainda é uma poderosa fonte de proteína vegetal, trazendo maior saciedade.
Logo, nem precisamos falar que além de saborosa, a sopa de ervilha também é muito saudável, ideal para vegetarianos e veganos também.
Então não deixe de experimentar essa deliciosa sopa e nos conte o que achou!
Receita de Sopa de Ervilha
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 cebolas médias picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- Sal marinho;
- 500g de ervilhas frescas ( também pode ser congelada);
- 2 xícaras de salsinha picada;
- 3 a 4 xícaras de caldo de legumes frescos;
- raspas de ½ limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- Inicialmente, aqueça o azeite em uma panela grande e em seguida adicione cebolas e o sal, deixando de 5 a 10 mins até dourar;
- Então coloque o alho e cozinhe por mais três minutos;
- Adicione 3 xícaras de caldo de legumes quente (reservando um copo de mistura);
- Acrescente as ervilhas, leve para ferver e desligue o fogo;
- Logo depois, despeje a salsinha e, quando murchar, coloque no liquidificador e bata até que fique homogêneo;
- Por fim, adicione o suco de limão, azeite de oliva, tempere a gosto, misture e sirva!
