A culinária árabe tem pratos super bem temperados, leves, aromáticos. O charutinho de uva é um prato clássico árabe e é um dos mais populares no Brasil.
Essa receita é muito consumida em todo o mediterrâneo. Entretanto, apesar de a base do charutinho de uva ser sempre a mesma, com arroz e carne cozidos em uma folha de uva, cada região tem suas variações nas receitas, principalmente em relação aos temperos.
Assim, o charutinho de uva é um prato bem diferente, simples de fazer, e que é super temperado e saboroso, experimente agora mesmo!
Receita de Charuto de Uva
Ingredientes:
- 50 folhas de uva;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ kg de carne bovina moída;
- 1 xícara de chá de arroz (170 g)
- 1 colher de chá de 7 pimentas ou tempero sírio a gosto;
- Sal a gosto;
- Hortelã a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente retire o talo das folhas (o talo amarga a receita). então coloque-as em uma panela com água fervendo por alguns segundo até que mude de cor, apenas para amolecer as folhas e as reserve;
- Logo depois, misture o arroz com a carne moída, manteiga, pimenta e sal;
- Organize as folhas de uva lado a lado, com o lado opaco da folha virado para cima,e coloque o recheio, depois, sobre as pontas para dentro e enrole a folha;
- Em seguida, forre o fundo da panela com os charutos distribuindo-os um ao lado do outro, formando camadas.
- Complete a panela com água e sal, cubra os charutos de uva com um prato (usando como peso) e deixe cozinhar até que cozinhem, por aproximadamente 1 hora e 3o minutos.
- Por fim, tire os charutos, esprema limão a gosto e sirva.
