O coco é um dos alimentos mais saudáveis que existem. Todas suas partes são úteis e ele possibilita diversos benefícios à saúde. Além disso, quem já experimentou sabe como a fruta é saborosa! Não é a toa que frequentemente vemos reportagens sobre suas funcionalidades, especialmente dos benefícios do óleo de coco, o qual foi negligenciado durante muito tempo, porém, voltou à tona com promessa de emagrecimento e saúde.

Apesar de não haver fatos comprobatórios sobre sua eficácia e as conclusões sobre seus benefícios não ser unanime entre os especialistas da área, estudos apontam que uso frequente auxilia na manutenção do peso e garante uma vida mais saudável. Sendo assim, este derivado do coco, por ser extremamente nutritivo, é um grande aliado da saúde, agregando um conjunto de substâncias fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

O óleo é extraído da fruta e pode ser classificado como refinado, que é obtido a partir do coco seco ou como extra virgem, extraído do coco orgânico fresco em até 48 horas após colheita.

Em temperaturas ambientes seu estado é líquido de coloração transparente, contudo, caso ocorra quedas de temperatura, o óleo tende a se solidificar, o que não altera suas funcionalidades. É só aquecê-lo novamente e o óleo retornará ao seu estado natural. Aliás, ele é extremamente estável, sua estrutura química não é alterada quando exposta a elevados índices de calor. Ou seja, ele continua saudável mesmo se utilizado para cozinhar.

Atualmente, estudos sobre o tema estão levantando questionamentos se o óleo de coco natural é amigo da nossa saúde, se suas propriedades auxiliam na perda de peso.

O Institute of Internal Medicine apontou que o ingrediente prolonga a saciedade. O Journal of Nutrition indicou que os ácidos graxos de cadeia média previnem a obesidade. Outro estudo da revista Obesity Research constatou que o gasto energético se eleva quando o componente é incluído na dieta.

Há quem pense que para emagrecer é necessário apenas riscar as opções que engordam da dieta. Se você pensa assim, saiba que você está errado! A gordura ou ácidos graxos essenciais não são produzidos pelo organismo. Eles transportam vitaminas, desaceleram a digestão dos alimentos e são percursores dos hormônios!

Quem não ingere gordura automaticamente envia uma mensagem errada ao cérebro indicando que o corpo deverá comer mais! Ou seja, ingerir uma quantidade satisfatória destas substâncias, dificultando a redução do peso!

Mas também não é qualquer gordura que está liberada! As insaturadas são as melhores gorduras que podemos ingerir, elas participam dos processos estruturais e ajudam na manutenção da saúde. Já as saturadas e as gorduras transgênicas são maléficas, principais percursoras do colesterol elevado e de outros problemas.

Mas então, por que óleo de coco que contém 90% de gorduras saturadas em sua composição é um aliado na dieta?

Simplesmente porque sua gordura é formada basicamente por ácidos graxos de cadeia curta e média. Eles não são assimilados pelo corpo e fornecem energia imediata! Aceleram o metabolismo, retardando o esvaziamento gástrico e controlando o apetite! Sendo assim, a gordura de coco é considerada uma gordura do bem!

Principais vantagens e benefícios do óleo de coco:

• Com alta concentração de vitamina E, tem propriedades antioxidante. Previne a ação dos radicais livres que aceleram o envelhecimento e estão relacionados com as doenças cardíacas;
• Contém ácido láurico responsável por fortalecer o sistema imunológico, protegendo contra vírus, bactérias e fungos;
• Auxilia na manutenção da elasticidade dos vasos sanguíneos, combatendo os depósitos de colesterol, desobstruindo o sistema vascular;
• Proporciona um perfil lipídico qualitativo, aumentando os níveis de HDL “bom colesterol” e reduzindo os níveis de LDL “mau colesterol”;
• Melhora o funcionamento da tireoide, aumentando a queima das gorduras.

Curiosidades:

Além de todas as propriedades valiosas que a gordura do coco fornece intrinsicamente, não podíamos deixar de contar que seus nutrientes também são fortes aliados da indústria de cosméticos!

Queridinho por conta da sua capacidade hidratante, o óleo de coco é um elemento versátil sempre presente na composição de loções e cremes para a pele e cabelo. Você também pode optar por alternativas caseiras do uso deste poderoso ingrediente realçando ainda mais sua beleza!

Modifique seu cardápio! Mesmo sem comprovações assertivas de redução de peso, é evidente que o arsenal de substâncias encontradas no óleo de coco traz benefícios à saúde humana! Além de ser um ótimo ingrediente para receitas, pode ser usado puro.

Uma colher de sopa (15g) contém aproximadamente 13g de gorduras saturadas. Equivalente a 59% do valor diário recomendado em uma dieta saudável de 2.000 calorias.

De qualquer forma, não custa nada torcer para que a ciência desvende os mistérios deste alimento. Comprovando a eficácia dos benefícios do óleo de coco na luta contra a balança!

Então não perca tempo, saboreie você também os benefícios do óleo de coco em cápsulas ou natural! Encontre diversos produtos aqui!

A Coxinha fit

A coxinha fit é o petisco saudável que veio para matar sua fome sem comprometer seus resultados – tanto nos treinos quanto nas dietas.
A coxinha tradicional é um quitute super brasileiro, criado na cidade de São Paulo. Porém, além de deliciosa, ela é uma bomba calórica. Tem muita gordura saturada, já que é um salgado frito. As variações com catupiry ou requeijão são ainda mais gordas e contêm lactose.

A coxinha fit é feita de batata doce, que não tem glúten. Ela não é frita, então não tem gorduras saturadas. A batata doce é ótima para malhar, pelo índice glicêmico excelente que te dá energia sem interrupções. O frango desfiado é uma fonte ótima de proteína com pouca gordura. Então, mais do que um aperitivo, a coxinha fit é um lanche ideal para o pré-treino.

E o melhor: ela é muito fácil de fazer!

Ingredientes

  Recheio

• Meio peito de frango desfiado
• 1 a 2 tomates sem pele e sementes (ou molho de tomate pronto)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Água
• Sal rosa do Himalaia (ou marinho)
• Óleo de coco (ou de canola)
• Tempero a gosto (pimenta, salsinha, orégano etc)

Massa

• 1 batata doce grande, de preferência da vermelha. Se estiver pequena, use 1 e meia ou 2
• Sal rosa do Himalaia
• Tempero a gosto
• Sementes de chia – opcional
• 3 colheres de farinha de linhaça dourada
• 2 colheres de farinha de amaranto

Modo de preparo do recheio

Comece pelo recheio, já que a massa da coxinha fit é muito simples.

• Aqueça uma panela e acrescente um pouco de óleo de coco – o suficiente para refogar
• Jogue a cebola e o alho, misture-os ao óleo. Deixe dourar.
• Acrescente o peito de frango. Misture bem.
• Acresça também o tempero nesse momento, como salsinha ou orégano.
• Jogue os tomates, picados em cubo, por cima. Misture-os bem.
• Adicione o sal – não exagere. Se precisar, adicione mais depois de pronto.
• Acrescente um pouquinho de água. Quando o frango der uma secada, jogue um pouco mais. Repita isso até ficar pronto.
• Quando o frango estiver cozido, retire o excesso de água. É importante que o recheio fique bem sequinho. Reserve enquanto faz a massa.

Modo de preparo da massa

•  Cozinhe a batata doce, de preferência no vapor, e retire a casca.
• Corte-a em rodelas. Amasse toda a batata com um garfo, até ficar homogênea. Você pode utilizar um espremedor de batatas, se preferir.
• Adicione as sementes de chia, se quiser.
• Acrescente o sal e os temperos a gosto.
• Misture tudo com o garfo.

Montando a coxinha fit

• Pegue uma quantidade de massa na mão. Você pode achatá-la ou deixar em concha, como preferir.
• Coloque uma quantidade proporcional de recheio no meio. Monte a massa por cima, escondendo bem o frango.
• Para conseguir o formato de coxinha, enrole o bolo com as duas mãos em forma de concha, com movimentos circulares.
• Deixe-as de lado e monte todas antes de passar na farinha. Assim você evita uma grande bagunça.
• Obs.: Não passe gordura nas mãos! Enrole sua coxinha fit com a mão seca e limpa.

Cozimento

•  Junte as farinhas de chia e linhaça.
• Enrole cuidadosamente cada coxinha na mistura de farinha.
• Coloque-as num recipiente apropriado.
• Pré-aqueça seu forno ou air fryer, colocando as coxinhas para assar em seguida.
• O cozimento pode levar de 15 a 40 minutos. Isso vai depender de seu forno ou fritadeira.

Essa receita rende de 8 a 10 coxinhas. Vai depender do tamanho do molde.

Dicas

Você pode inovar a receita de coxinha fit de várias formas. Se não tem problemas com glúten, coloque farinha de aveia junto à de linhaça. Uma ótima dica é também adicionar pimenta fresca picadinha (ou calabresa) para refogar com o alho e a cebola. Sua coxinha fit fica muito mais gostosa e ajuda a acelerar seu metabolismo!

Você também pode substituir a batata doce por mandioca. A mandioca é também uma grande aliada dos treinos, já que é energética e evita a fadiga muscular. Por fim, se você quiser dar mais gosto (e proteína) à receita, misture um ovo inteiro à massa. Mas lembre-se de deixar tudo bem homogêneo. Bata num mixer ou liquidificador para garantir.

Na hora de eliminar os quilos da balança, aparecem centenas de alimentos que se anunciam milagrosos. Tem alimento da moda e tem alimento que nunca sai de moda! Esse é o caso do gengibre, um poderoso termogênico que auxilia na redução do peso e tem ação anti-inflamatória. Conheça os diversos benefícios do gengibre para aliá-lo no combate contra os quilos extras!

O Gengibre

Original da ilha de Java, da Indonésia, Índia e China, esta espeçaria se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.

Seu sabor e aroma peculiares são um grande atrativo para a culinária, usa-se gengibre para a elaboração de diversos pratos salgados e doces.

Este alimento também tem propriedades medicinais que foram aprimoradas nos países da Ásia, algumas delas são muito conhecidas aqui no Brasil.

A parte mais consumida tanto para usos culinários quanto medicinais é o rizoma, pode ser encontrado in natura, óleo essencial, pó, cápsulas, extrato, entre outras.
Seus Nutrientes
Com baixo valor calórico, o gengibre contém minerais importantes como o potássio, cobre e magnésio, além de vitaminas B6.

O gingerol é uma dos compostos presentes no gengibre. Esta substância possui ações benéficas ao organismo prevenindo contra fungos, é anti-inflamatória, antioxidante, analgésica, anticoagulante e termogênica.

O gengibre também é conhecido por conta do seu efeito protetor contra doenças degenerativas e por aumentar a força contrátil do coração

Com baixo valor calórico a porção de 100g possui 80 kcal.

Benefícios do gengibre para a saúde

Grande aliado no combato a problemas estomacais, ele ajuda a combater azia e gases intestinais, além de controlar náuseas e vômitos causados durante tratamento de câncer e durante a gestação.

Suas substâncias aparecem com frequência nas composições de laxantes, antiácidos e remédios para gases.

A raiz também auxilia na digestão dos alimentos mais gordurosos, protegendo o fígado e combate a bactéria Helicobacter pylori, que infecta a mucosa do estômago podendo causar úlceras e câncer.

Outro, dentre os vários benefícios do gengibre, é o fator antioxidante para o organismo, o alimento previne gripes e resfriados.

Sua ação antioxidante age na prevenção de doenças como o câncer intestinal, impedindo a proliferação de células cancerígenas e previne o envelhecimento precoce.

O gengibre tem ação anti-inflamatória, melhorando as dores musculares e nas articulações, para isto deve ser usado seu óleo.

Quando ingerido o chá, há melhora da imunidade e desinflamação da garganta, prevenindo contra os sintomas de tosse, asma e bronquite.

A raiz também favorece a circulação, pois promove a dissolução dos coágulos sanguíneos. Sendo assim, reduz problemas vasculares e de pressão alta.

Benefícios do gengibre no combate ao excesso de peso

Por possuir alto potencial calorífico, o gengibre tem propriedades termogênicas, seus componentes podem acelerar o metabolismo corporal e auxiliar na redução de peso.

Apesar dos vários estudos sobre o assunto, ainda faltam dados comprobatórios sobre a eficácia deste alimento quando falamos em emagrecimento.

Mas então, qual seria o mecanismo do gengibre no combate aos quilos extras?

Por conta do seu efeito termogênico, ele transforma em energia as calorias oriundas da gordura corporal e da alimentação, o consumo rápido desta energia acelera o metabolismo.

Seus compostos 6-gingerol e 8-gingerol aumentam a produção de calor e o gasto calórico durante a digestão. Isso ajuda na prevenção do ganho de peso.

Favorecendo a queima da gordura corporal, o processo de emagrecimento se torna muito mais eficaz.

Mas não se engane se você acha que o consumo do gengibre fará você emagrecer milagrosamente!

A matemática do emagrecimento é básica!

Gaste mais do que consumir, não existe segredo!

O consumo de gengibre vai ajudar, porém, a reeducação alimentar e exercícios físicos são fundamentais!

Contraindicações do consumo

O consumo excessivo de gengibre pode ser prejudicial, por aumentar o fluxo sanguíneo pode causar hemorragias em quem já faz tratamento vascular.

Deve ser evitado no período pré-parto em mulheres gestantes, para evitar riscos de sangramentos.  

Quem tem hipertireoidismo também deve evitar o consumo do alimento, pois com o metabolismo acelerado resultante da doença, a raiz pode provocar redução da massa muscular.

Ademais, o gengibre diminui os níveis de glicose no sangue, portanto, não é recomendado a pacientes com diabetes.

Também é contraindicado concomitante ao uso de medicamentos para hipertensão, já que reduz a pressão arterial.

 
Sugestões de consumo

Você pode consumir gengibre em cápsulas, em pó, puro, como tempero ou saboreando o tão famoso chá de gengibre.

O gengibre também é usado como ingrediente em balas, bolos, biscoitos. Encontre alguns destes deliciosos produtos aqui!

Embora não exista quantidade exata de consumo, estudos apontam que seus benefícios são perceptíveis com a ingestão de 2g diários.

Mas lembre-se! O ideal é que antes de inserir qualquer alimento regularmente na dieta, um profissional da área seja consultado.